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Cossettes d'igname

La farine d'igname est obtenue en broyant des ignames séchées. Comme elle est plus savoureuse que la purée, elle est très appréciée en Afrique centrale et orientale, dans le sud du Nigéria, au Ghana, en Côte d'Ivoire, au Bénin et dans une grande partie de l'Afrique de l'Ouest. Étant source de potassium et pauvre en sodium, l'igname possède des propriétés d'élimination diurétique. L'igname est aussi: source de potassium (système nerveux, fonction musculaire, pression sanguine) source de fibres (régulation du transit intestinal, satiété). Renforce le système immunitaire, effets anti-inflammatoires. La vitamine C contenue dans l'igname renferme des propriétés antioxydantes La pâte préparée à partir de cossettes est très appréciée pour son goût, sa facilité de préparation (pas de pilage) et ses vertus . Elle est aussi utilisée pour la préparation du « wassawassa » ou le « tubaani ». très recommandée pour ses vertus diététiques. quantité de TELIBO (FARINE cossettes est très appréciée par les consommateurs pour son goût, sa facilité. de préparation (pas de pilage), ses vertus diététiques . Tableau nutritionnel Tableau nutritionnel Tel que vendu pour 100 g / 100 ml Comparé à: Farines de céréales Énergie 1 556 kj (372 kcal) +7 % Matières grasses 18 g +906 % Acides gras saturés 0 g -100 % Glucides 55 g -21 %